MANGA SOBRE GASTRONOMÍA JAPONESA

¡Hola a todos! Disculpadme la tardanza al escribir por aquí pero es que mi vida acaba de pasar por un tsunami de tareas y exceso de trabajo. 

Hoy os quiero presentar no solo a una obra, sino a dos colecciones de manga que tratan sobre gastronomía japonesa. He querido reunirlas en una sola entrada ya que son las dos únicas obras de manga que tratan como eje central la gastronomía japonesa y están traducidas al Español.

En primer lugar quiero hablaros de "El gourmet solitario" y "Paseos de un Gourmet solitario" que son dos volúmenes que pertenecen a la misma obra realizada por el guionista Masayuki Kusumi y por el ilustrador Jiro Taniguchi.

 

Inicialmente, "El gourmet solitario" o Kodoku no Gourmet se estuvo publicando de 1994 a 1996 en la revista Monthly Panja (Fusosha) y el primer tomo se puso a la venta en 1997.

Las obras fueron publicadas en España en 2010 y 2016 respectivamente. Actualmente existe el trailer del anime en japonés:

https://www.youtube.com/watch?time_continue=4&v=tpLfRJZnZJo

Pero bueno antes de nada vamos allá con la sinopsis:

Un hombre solitario, con un trabajo que le permite una gran movilidad, recorre las calles de Tokio y otras localidades japonesas para visitar a sus clientes. Cada día es una ocasión para redescubrir un barrio que conoce o para conocer uno nuevo. Pero para este hombre, siempre solitario, el momento de la comida constituye una auténtica aventura, casi un ritual.

Identificando al protagonista:

Tal y como se ha descrito en la sinopsis, el protagonista (en ningún caso se expresa su nombre) es un hombre solitario de mediana edad y trabaja como autónomo del sector del comercio. Se muestra abstemio pero tiene un hambre voraz que sin duda la consume en los bares y/o restaurantes de barrio. Se habla un poco en el cómic sobre su pasado pero no se le da mucha importancia.

 

Qué me ha gustado:Me ha parecido interesante que el protagonista siempre vaya a bares y/o restaurantes de barrio para conocer más a fondo la cultura y tradición de la gastronomía japonesa. También me ha gustado el aire nihilista e indiferente del protagonista ya que le da un toque de distinción y romanticismo no exagerado a la atmósfera de la obra.

Qué no me ha gustado:

Al protagonista siempre le gusta todo lo que come y este echo que da un rasgo de inmadurez y de monotonía a la obra. La ilustración de la comida no me parece del todo definida o realista. Además me parece que el transcurso de la obra es repetitivo y en ocasiones roza la superficialidad.

Mi opinión: Creo que "El Gourmet solitario" adquirió la fama por ser una de las primeras en su género pero existen obras similares con mejor contenido y profundidad. Aún y así, es una obra deliciosa y que puedes pasar un buen rato. Sería un cómic perfecto para empezar a entender la comida japonesa.

Y por último y en segundo lugar vamos con la obra de "Oishinbo". Esta obra fue creada por el guionista Tetsu Kariya y el guionista Akira Hanasaki. Fueron publicadas en Shogakukan entre 1983 y 2008. En Japón existen 110 volúmenes y existe el anime y varias películas de la obra (en japonés).

"Oishinbo" es una obra formada por siete volúmenes autoconclusivos donde cada uno de éstos trata un tema culinario en concreto.

En España se publicaron por primera vez en 2015.

 

Sinopsis: Oishinbo se enmarca en un periódico japonés, el Touzai Shinbun, dirigido por un gourmet pro. Para el centenario de la publicación, el director decide encargar a un par de periodistas la confección del "menú definitivo", es decir, un menú que consista en un equilibrio perfecto de los manjares más deliciosos del mundo (con especial ahínco en la comida japonesa). 

Mi opinión: Obra muy bien relatada, amena y con mucha base gastronómica. Me ha gustado el toque de humor típico del manga y como la relación de los protagonistas ha ido progresando dentro de la obra. Las ilustraciones son de primera calidad ya que muestran los detalles de la comida con mucha precisión y la estética de los cómics es de excelencia. Creo que es una obra que releeré porque tiene mucho contenido.

Diferencias: Las diferencias entre las obras son bastantes claras. "El gourmet solitario" es una obra que yo podría comentar como primeriza y con menos contenido y en cambio, "Oishinbo" es una obra más madura y con más base gastronómica.

LO QUE YO NECESITO: INTIMIDAD

Llevo días pensando a cerca de lo que es necesario y a cerca de lo que no es necesario. Sobretodo sobre lo que no es necesario. Porque creo que es importante saber que el tiempo no es infinito y en contraposición mi sociedad crea una oda a lo innecesario y banal. A lo superficial y barato. A lo material y efímero. A lo no productivo. 

 El tiempo, mi tiempo es muy importante; de la misma manera que pienso que el tiempo de las demás también lo es. Por este echo no me gusta perder mi tiempo ni hacer perder el tiempo a los demás. 

Sin embargo, me gustaría centrarme aquí en lo que sí es necesario para mí: la intimidad.

Si mi vida se representará en una pirámide, en la base residiría la intimidad.

Pero bueno, antes de nada, voy a definir que significa para mí la intimidad. 

Si de mí dependiera la RAE describiría la intimidad como el criterio necesario a aplicar hacia un aspecto que se necesita tomar en serio o prestar atención.

(Lo siento si hablo muy técnico es que me sale solo y me gusta hablar con la máxima diversidad lingüística que puedo).

A lo que me refiero con esta definición es que necesito un círculo pequeño para tomarme algo en serio. Si empiezo una relación con alguien necesito que sea privada, muy privada. Muchas personas pueden pensar a cerca de mí que escondo algo y es cierto: escondo casi todo. Pero es que así me siento libre. No me sentiría libre si tuviera que justificarme en redes sociales sobre mi agenda. Porque yo tengo una teoría, cuanto más sabe la gente sobre ti, menos sabes tú sobre ti mismo.  

Otro aspecto a lo que yo atribuyo mucha importancia a la intimidad es a la intimidad personal. Porque no hay más intimidad que estar solo. Con una misma. Con la televisión de tu cabeza. Con el telenoticias cerebral de Sonia. Yo quiero saber quien soy y necesito principalmente hablar y sentir a mi cabeza y mi cuerpo.

Y por último creo que de la intimidad nace, crece y vive de la creación. Y la creación al final es la vida. Porque yo necesito pensar en cosas nuevas, en posibilidades, en alternativas, en variaciones, en extrapolaciones y sino escucho a través de la intimidad; me vuelvo ciega, muda, sorda y sin ningún sentido. 

PROHIBIDO NACER

¡Hola a todos! Mi ritmo lector va funcionando pero tengo poco tiempo para plasmar las impresiones personales de cada uno de los libros que leo. El libro que os presento y os reseño hoy lo leí este verano y es un ensayo de Trevor Noah llamado Prohibido Nacer. Sin más preámbulos ahí va la reseña:

- PORQUE HAY QUE AMAR A TREVOR NOAH:

Trevor Noah ha publicado las memorias de su infancia y la maravillosa editorial Blackie Books en Octubre del 2017 realizó la traducción al Español. Yo antes de este libro no sabía quien era este hombre. Después vi este vídeo, además me informe un poco y finalmente el libro acabó en mis manos.

https://www.youtube.com/watch?v=YaV6OmNpWk&t=6s

(Enlace del Booktrailer hecho por la editorial Blackie Books. En Español.)

Pues bien, Trevor Noah nació un 20 de Febrero del 1984 en Sudáfrica concretamente en Johannesburgo. Hijo de madre de etnia xhosa e hijo de padre suizo; es decir, que es mestizo. También por si no fuera poco (y para quien vaya un tanto verde en Historia Universal)nació en pleno apartheid. 

Actualmente Trevor Noah reside en EEUU y es presentador del programa de televisión The Daily Show, realiza monólogos y además ha realizado colaboraciones en películas como La pantera negra.

Se dice, se comenta que se espera un segundo libro de sus memorias pero aún es pronto para más información.

Por último sobre su vida, para que os enamoréis un poco más os dejo otro enlace donde Noah habla sobre la islamofobia tras los atentados del Charlie Hebdo en París. Una joya:

https://www.youtube.com/watch?v=oP883YAPmqs&t=433s

(Monólogo realizado en EEUU pero no he encontrado el programa o lugar que fué retransmitido. Substitulos en Español.)

- APARTHEID PARA DUMMIES:

En este libro se habla de la infancia y la adolescencia en un país con normas salvajes de segregación racial, con penas de cárcel injustas, con prejuicios sobre las diferentes étnias o razas y en definitiva se habla de violencia. 

El autor nos transporta de forma cronológica a diferentes escenas de su pasado donde la violencia, sea verbal, física, emocional o social siempre era el conflicto principal. Y todo se debía al sistema político establecido por aquel entonces: El apartheid.

El apartheid fue un sistema político y social de segregación racial en los países Sudáfrica y Namibia. Este régimen se instauró en 1948 y se abolió en 1991 con la ayuda de Nelson Mandela. 

"Os habéis pasado toda la vida asimilándoos y aspirando a ser blancos. Y luego, cuando ya os parecía que estabais a punto de alcanzar la línea de meta, llega un capullo llamado Nelson Mandela y le da la vuelta al país. Y ahora la línea de meta vuelve a ser la línea de salida y el punto de referencia es negro. Los negros mandan. Los negros son guapos. Los negros tienen poder. Durante siglos, a la gente de dolor le habían dicho: los negros son monos. No te cuelgues de los árboles como ellos. Aprende a caminar erguido como el hombre blanco. Y de pronto estás en El planeta de los simios y los monos se han hecho con el poder. 

El objetivo era jerarquizar a la sociedad dependiendo de su raza o color de piel siendo la raza blanca la minoritaria y más poderosa respecto a la mayoría raza negra.

"En cualquier sociedad creada para institucionalizar el racismo, la mezcla de razas no solamente denuncia la injusticia del sistema: también revela que el sistema es insostenible e incoherente. La mezcla de razas demuestra que las razas se pueden mezclar y que, en muchos casos, se quieren mezclar.  Y como la persona de raza mezclada encarna la refutación de la lógica misma del sistema, la mezcla de razas se convierte en un crimen peor que la traición." 

- PROHIBIDO NACER:

"Tanto ella como los psicólogos coincidían en que el problema lo tenía la escuela, no yo. La escuela católica no es el lugar idóneo para ser creativo e independiente. La escuela católica se parece al apartheid en que los dos son implacablemente autoritarios y en que esa autoridad se basa en una serie de normas que no tienen sentido." 

La vida de la que nos habla es una vida complicada, cruda, sin filtros. Nos habla de humanidad, de equivocaciones y de pérdidas. Nos habla de muchas cosas y de sólo una: la vida. 

Este libro según mi opinión puede llegar a mucha gente ya que no sólo habla de racismo, sino de clasismo, machismo, terror, criminalidad, superación personal y solidaridad. 

"No me arrepiento de nada de lo que he hecho en mi vida ni de ninguna de las decisiones que he tomado. En cambio, me consumen los remordimientos por las cosas que no he hecho, las decisiones que no he tomado y las cosas que no he dicho. El miedo a fracasar y el miedo al rechazo nos hacen perder mucho tiempo. Y sin embargo, lo que más miedo debería darnos son los remordimientos. El fracaso es una respuesta. <<Qué habría pasado si...?>> <<Ojalá hubiera...>> <<Me pregunto cómo habría sido...>> Jamás lo sabrás, y eso te atormentará durante el resto de tu vida." 

- MEMORIAS DE RACISMO, RABIA Y RISA

La parte que más me fascina es cuando habla de la criminalidad en Eden Park. Como un adolescente se camufla en la sociedad y comete pequeños delitos y reflexiona sobre ellos. 

"La gente está dispuesta a aceptarte si ve que eres alguien de fuera que intenta asimilarse en su mundo. En cambio, cuando te ven como a un miembro de su misma tribu que está intentando renegar de la tribu, no te lo perdonan nunca. Y eso mismo es lo que me pasó a mí en Eden Park." 

"El barrio me hizo darme cuenta de que el crimen triunfa porque tiene lo único que le falta al gobierno: al crimen le importa la gente. El crimen vive integrado en la comunidad. El crimen busca a los niños que necesitan apoyo y una manos que los levante. El crimen ofrece programas para becarios y trabajos de verano y oportunidades de ascenso. El crimen se involucra en la comunidad. El crimen no discrimina." 

Porque el barrio, los amigos, las influencias en un lugar destrozado por la violencia son un arma de doble filo que en ocasiones si no tienes un apoyo familiar fuerte te pueden acabar partiendo y transformándote en alguien que tú no elegiste. 

Sin embargo, también aparece en el libro la historia de su madre y como realmente ella fue el gran motor de su construcción personal. La historia es bastante impactante pero aquí sólo quiero dejaros un pequeño fragmento que resume el empoderamiento de esta mujer: 

"Por lo que explicaba siempre mi madre, el hombre tradicional quiere que su mujer sea sumisa, pero nunca se enamora de mujeres sumisas. Le atraen las mujeres independientes.

- Es como un coleccionista de aves exóticas.- decía-. Solamente quiere mujeres libres porque sueña con meterlas en jaulas." 

- LO QUE DIGO YO

“Trevor Noah ha escrito su vida y nos ha resumido el éxito: respeto, solidaridad y humanidad. No hay nada más para seguir adelante y para poder escoger quien eres. El mejor libro que me he leído este año.”